Description
SHERPLES, Jennifer : « Cooking with thai fruit. Facts, folklore and 144 original recipes. »
Bangkok, Post Books, 1995, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé éd., jaquette photos coul. éd., 224 pp., papier glacé, Sommaire, Glossaire, Conversions poids et mesures, Ustensiles, Liste des chefs avec photo coul. et « pédigré », double ENVOI de Sanchai Saelim, chef de l’Hôtel « Tulip » à Bangkok et Sanchaisae Lim, président de la Chambre du Commerce de Bangkok, à Michel Gomy, chef-propriétaire de l’Hôtel Balme à Villeneuve en Lozère, en anglais, in english.
Superbe livre présentant 144 recettes à base de fruits. 24 des meilleurs chefs de Thaïlande nous emmènent dans un monde aux saveurs exotiques. Les recettes sont écrites en anglais. Très RARE et bel envoi à un de nos grands chefs français, malheureusement disparu en 2016. Très bon état 120€
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