Description
C’est un champagne élaboré, comme tout le reste de la gamme, à partir de vignes situées sur le terroir de Trépail, sur la Montagne de Reims, et en particulier à partir de vignes plantées sur la parcelle, Pierre Saint Martin.David Léclapart est un des pionniers du bio en Champagne et en France. L’Aphrodisiaque 2012 est un mariage de Chardonnay de Pinot Noir vinifiés entièrement en fût de chêne d’au moins 15 vins. La fermentation malolactique est réalisée spontanément.
Attaque fraîche, qui déroule ensuite sa texture soyeuse sur les papilles. Beaux arômes de fruits confits, une belle largeur en bouche, et toujours une superbe fraîcheur minérale.
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